アサードとは、スペイン語で「焼かれたもの」を意味し、アルゼンチンなど南米で食されるBBQ料理のことを指します。19世紀後半ガウチョと呼ばれるカウボーイたちが草原で豪快に牛などの肉を焼いて食べていたのがはじまりとされています。その豪快さは現在にも受け継がれ、巨大な肉塊を岩塩だけで味付け、炭火でじっくり焼くというスタイルが特徴です。アサードは焼き上がりまでに2～3時間かかり、オープン時やご予約の時間にあわせてお肉を焼き上げるため、1日の量に限りがございます。
そのためアサードをご注文される際は、あらかじめご予約いただきますようお願いいたします。